Зразы
Безглютеновые свекольно-картофельные зразы
Этот необычный рецепт зарекомендовал себя в то время, когда я проводила свои марафоны в Инстанрам. Многие мамы неожидали,что дети с избирательным и плохим аппетитом, а так же непереносимостью глютена будут уминать за обе щеки такое доступное блюдо.
Время
30 минут
Сложность
Поделиться
Ингридиенты
- Свёкла варёная 0,5 кг
- Картофель 0,3 кг
- 5 зубчиков чеснока
- 4-5 ст.л муки "Универсальная" Гарнец
- 3 ст.л муки или б/г панировочных сухарей для обваливания зраз
- Соль 1/2 ложки
- Соль 1/2 ложки
- Сметана для подачи
Приготовление
Подготовка ингридиентов
Варёную свёклу потрите на мелкой тёрке, хорошо отожмите сок (отставьте для свекольных кексов).
Картофель потрите на мелкой тёрке, отожмите сок (не выливайте картофельный сок, оставьте на 10 минут отстояться, аккуратно слейте верхнюю водичку, на дне останется картофельный крахмал).
Зубчики чеснока мелко порубите.
Шаг 1
В большой миске смешайте отжатый картофель и отжатую свёклу от сока, добавьте отстоявшийся картофельный крахмал к овощам, муку б/г, соль, чеснок, хорошо вымесите массу.
Шаг 2
Сформируйте руками зразы по форме на ваше усмотрение. Обваляйте в панировочных сухарях (3 ст. л). Обжаривайте на масле, на антипригарной сковороде, на среднем огне, с 2 сторон под крышкой до хрустящей корочки.
Рекомендуемые
продукты
Вы можете заказать продукты с доставкой на OZON.RU.
Получите 300 баллов на первый заказ на OZON – по промо-коду OZONFOF9D
Как получить скидку – читайте здесь.
Интересные факты
Что бы получить домашний картофельный крахмал для загущения блюд, достаточно отжать сок из тертого картофеля, поставить отстаяться, аккуратно слить верхнюю жидкость и на дне будет натуральный крахмал, который можно добавлять в супы, соусы и даже в выпечку, уменьшая количество муки.